Güeyu mar, Ribadesella, Asturias

Playa de Vega, Ribadesella, Asturias

985 860 863

Parrilla o plancha?

Donde se trata al pescado tal cual, sin salsas extrañas, ni refritos, ni patatas… sólo buena materia prima y unas gotas de agua de Covadonga! y tú decides, a la parrilla o a la plancha.

El entorno es perfecto, la playa de Vega, mar y pescados del cantábrico... a tan sólo unos 7 km de Ribadesellaencontramos Güeyu mar ( ojos de mar ) . Abel y Luisa estuvieron en la famosa Parrilla de Ribadesella y hacia 2007 comenzaron aquí en este ya emblemático sitio.

Dispone de varios espacios para todos los gustos; comedor clásico y dos terrazas con vistas privilegiadas, donde podrás disfrutar de las viandas y el entorno, y otra terraza donde podrás tomar una copa con música en vivo fines de semana en otro ambiente más sencillo y casual con una carta a base de sandwiches y hamburguesas.

Cabe mencionar que el servicio es suculento, algo muy olvidado en estos tiempos, ya que decidimos cambiar a la terraza debido a la magnífica noche veraniega  y obtuvimos en todo momento una sonrisa y un excelente trato.

La carta es corta, salpicón de bogavante, como ellos dicen “obligatorio”, almejas, pulpo, calamares y pescados a la planta y a la brasa. Bodega amplia y con precios más bien altos, donde encontrarás múltiples referencias de los mejores caldos y espumosos.

Nos decantamos por supuesto por el salpicón de bogavante, ufff éxtasis ! Lleva aparte una salsa de pimientos, las almejas a la sartén y el rey a las brasas; piel jugosa y untuosa, la piel crujiente con un ligero sabor ahumado, un tema singular es que lo corta en trozos antes de cocinarlo, y lo acompaña con tomate troceado natural, un estupendo compañero, todo esto  rociado  con cava María Casanovas.

Carta de ginebras y de tés impresionante!

Recordamos que en Güeyu mar no se sirven ni paellas, ni carnes a la brasa; digamos que no es un chiringuito de playa, es el oasis para los amantes del pescado y el marisco y el secreto  además de la excelente materia prima es el agua de Covadonga, que le pone a sus pescados y mariscos! Según comenta Abel en diversas entrevistas.

Precio medio oscila sobre 55 euros, nosotros pagamos 47. Sirven medias raciones

Desde luego es un sitio para volver y recomendar!

La mar de tapas, Gijón

Avd Juan Carlos 1, 2. Gijón

984 29 93 90

   

La mar de rico

La cocina de Javi Marcos es muy especial y sorprendente; utiliza el ingenio con un toque  divertido sobre una materia prima de primera; personalmente le conocí hace muchos años en La Marea, donde a día de hoy recuerdo gloriosas cenas, he seguido sus pasos en diversos sitios; esperemos que se mantenga aquí por muchos años.

Hace un año inaugura La Mar de Tapas, ubicado en plena zona de poniente, frente al acuario, dispone de unas vistas panorámicas. El local está decorado al estilo marinero, con manteles y vajilla impecable; a la entrada un expositor de venta de productos artesanales, una barra central, cocina abierta y alrededor las mesas.

Dado que no hay carta, situación que no fue del gusto de mis compañeros de mesa, el camarero nos cantó la carta, como se hacía antiguamente en las sidrerías, esto denota que el producto que ofrecen es fresco, es decir lo que se conoce como cocina de mercado.

Comenzamos con las zamburiñas a la plancha, el revuelto de algas con espuma de jamón ibérico realmente excepcional, la famosa ensalada de foie con jamón de pato y lechuga, chopa y salmonete suavemente frito con ajo picado y patata; sensacional!, todo rociado con cava María Casanovas y como sugerencia probamos la cerveza de mesa artesanal Casasola, la cual se sirve escanciándola para activar el carbónico. 

De postre elegimos el flan de chocolate blanco con cítricos y tarta de café.

Precio aproximado fue de 28 euros por persona.

Servicio muy atento y cercano.

Puedes pedir desde una botella de sidra y una tapa, hasta los más preciados pescados y mariscos y un entrecot espectacular.  

Enhorabuena a Javi y Mónica!

Horario:

Cerrado domingo noche y lunes

De 9:30 a 24:00hrs.

Fines de semana hasta las 2:00 am

    

Real Balneario de Salinas, Asturias

Avd.  Juan Sitges, 3

Castrillón, Avilés

985518613

Chispeantes viandas marinas

Uno de los primordiales encantos del Real Balneario de Salinas es su ubicación, tal parece que estás cenando entre las olas y la arena de la playa, además del producto bien seleccionado y cocinado con buenas manos. 

La familia Loya es muy reconocida en el mundo de la gastronomía, actualmente cuentan con 3 restaurantes : Avant Garde en Gijón ( publicado en miss maridajes), Deloya en Oviedo y el pionero Balneario, con una estrella Michelín.

Se inaugura en 1991 y está ubicado en la playa de Salinas, muy cerca de Avilés, ocupando un chalet inaugurado por S.M. el Rey Don Alfonso XIII en 1916.

Su cocina encuentra el equilibrio perfecto entre la cocina de producto y la apertura a las nuevas ideas, para así satisfacer los gustos más dispares y prestando una especial atención a los productos que brinda el Cantábrico.

Comedor amplio en tonos blancos, mesas espaciadas y luz tenue con un estilo marinero crean un ambiente relajado.

La carta se basa en la excelente materia prima la cual se trata con enorme respeto, añadiéndole los mínimos toques imprescindibles para realzarla aún más y por otro lado algunos entrantes de cocina de autor que sorprenden gratamente.

Almejas de carril, ostras, percebes, beluga imperial, bugre y demás decápodos, tartar de langostinos, sashimi de lubina, ensalada de bogavante, aguacate al limón con xarda y tomate, atún rojo con vinagre y balsámico de soja y los pescados: lubina, mero, salmonetes con arroz, son espectaculares!

Han sido múltiples mis visitas al Balneario, pero puedo decir que siempre han estado a la altura, aunque eso si, es caro, caro. Entendemos que la materia prima es de primera y lógicamente hay que pagarlo.

La carta de vinos extensa y muy variada, sobre todo los espumosos que armonizan estupendamente con los manjares del cantábrico.

Entre mis platos preferidos los salmonetes con arroz y por supuesto la inmensa variedad de mariscos que elevan los sentidos!

El precio medio oscila entre unos 80 y 100 euros, hay 3 menús degustación que van cambiando según la temporada.

El servicio es correcto, aunque por poner algún pero podría ser mejorable.

Te recomiendo que reserves mesa en los ventanales y podrás disfrutar de unas vistas inigualables!

http://www.realbalneario.com/

Lasal, Santander

Castelar, 5

Santander

942 214 646

Elegancia y sencillez

Hace unos días estuve recorriendo Santander y aunque el tiempo no acompañaba mucho, la buena mesa siempre lo recompensa todo.

En pleno barrio de Puertochico, frente a la bahía de Santander está ubicado Lasal, que tras la nueva dirección ha creado de este sitio un referente para los amantes del pescado.

Dispone de varios ambientes; a la entrada la terraza que por razones obvias no estaba abierta, pero que por el verano se podrá disfrutar de un ambiente agradable, el gastrobar y el comedor, su decoración es elegante y sencilla con una iluminación perfecta; paredes de piedra, mesas de mármol, sillas en tonos grises de hierro forjado con un delicado tono rojo. Cabe mencionar la cava acristalada al lado del comedor donde puedes incluso comprar vinos y otras bebidas seleccionadas.

La carta del gastrobarcon precios asequibles; croquetas, burrito de pato confitado, bocata de chipirones con ali oli de miel entre otros; donde el precio más alto es de 7,50 euros.

Camino al comedor una pequeña barra donde también podrás tomar un aperitivo en plan informal.

La carta principal es corta y estrecha donde afortunadamente puedes pedir medias raciones de todos los platos; desde el tradicional jamón cortado a cuchillo, vieras o pochas hasta algunos platos más elaborados como el pastel de sardina ahumada con queso fresco como entrantes, el steak tartare de buey como una de las especialidades para los carnívoros preparado en mesa y por supuesto los pescados a la sal y algunos otros variantes como las albóndigas de atún.

Como aperitivo de la casa crema de sopa de ajo y una croqueta de chorizo que con el día que hacía sentaba de maravilla, barquita de anchoa con guacamole y olivas negras, viera a la plancha, fish and chips de merluza con un ligerísimo rebozado donde de verdad degustas el pescado y no el empanado acompañado con mayonesa de wasabi y albóndigas de atún rojo y langostinos que desde luego fue lo mejor! maridado con Cava Vinya Sant Manel..

Carta de vinos con precios moderados y carrito de ginebras selectas.

Ah y se me olvidaba cada día de la semana en el gastrobar ofrecen una especialidad: caldereta de pescado, cocina japonesa, platos de cuchara o arroces.

Buen servicio, sitio acogedor y a precios razonables, fueron 36 euros!.

Y si después te animas, justo al lado hay un pub con excelentes copas y buen ambiente a 5,50! El nido del Cuco.

  

http://www.lasaldesantander.com

El barril de La Moraleja, Madrid

Marisco de primera

C/ Estafeta, 4  

La Moraleja, Madrid

916 509 586

El grupo Oter de nuevo abre sus puertas a un nuevo barril a finales del  2010, en este caso en La Moraleja, con una amplia terraza y con el mismo estilo de siempre.

Se respira un ambiente elegante y cosmopolita; el azul añil de sus paredes mezclado con la pureza del blanco donde cuelgan enormes cuadros con sus productos que hacen que se te haga agua la boca al mirarlos.

Barra central con escaparate donde puedes admirar el marisco vivo bien climatizado bajo las mejores condiciones; gamba de Huelva, ostras, almejas, bogavante, navajas, berberechos…..

Mesas separadas entre si y un servicio agradable como en todos los locales del grupo.

Si te acercas a la barra a tomar el aperitivo, suelen ponerte almendras, patatas fritas o picos, un pincho un tanto mediocre para la calidad de este sitio; pero si te decides a cenar es preferible sentarte en mesa, ya que comer marisco en la barra es un tanto incómodo.

Amplia bodega de vinos con marcas seleccionadas.

Conocí el barril de Goya cuando era vecina de ese barrio y siempre funcionó de maravilla, los precios son elevados, pero la calidad es excelente y como bien sabemos el marisco tiene su precio, así que te recomiendo que evites ir en Navidades para no llevarte sorpresas.

Además de marisco su carta incluye amplia gama de pescados, patatas con cigalitas, salteado de arroz con trufa, alitas de pollo de corral o rabo de toro para quienes no deseen productos de la mar.

Pedimos unas anchoas de Santoña, 2 docenas de ostras y jamón ibérico servido con pan con tomate y aceite, todo excelente! Lo acompañamos con cava y el precio fue un poco elevado 150 euros por  2 personas; pero eso sí, como lo disfrutamos!

Otra alternativa es comprar el marisco para llevar y os recuerdo que hay medias raciones.

http://www.grupo-oter.net/restaurantes/el-barril-moraleja

La Dorada

Barra con tradición

Orense, 64

Madrid

915 70 20 04

Madrid tiene encantos, y uno de ellos es su tradición en la hostelería; camareros que aún llevan en algunos casos pajarita, que tras entrar por la puerta saben y aciertan lo que quieres pedir te reciben con una sonrisa y una caña bien servida, no pierden ni un detalle; este es uno de los encantos del Madrid castizo que gusta y engancha.

Uno de estos clásicos es: La Dorada, fundada por Félix Cabeza en los años 70¨s en Fuengirola, quien en su momento fue un transgresor, cambió los manteles de papel, el bullicio y los olores a fritanga, por un concepto distinto, del chiringuito al restaurante de clase.

Se instaló en Madrid hacia los 80´s, y tras algunas malas épocas en su implantación en el extranjero, sigue manteniendo un nombre y su clientela de toda la vida. 

Ubicado muy cerca del Estadio Bernabeú, una zona estupenda para disfrutar de unas cañitas y ver el futbol con amigos.

Decoración marinera en su espacioso comedor de once camarotes a modo de privado y una amplia barra de tapeo, con detalles marineros tan típicos de los clásicos barcos de antaño, suelos de moqueta; donde destaca sobre todo la madera es, muy, pero muy clásico.

La barra es para mi lo mejor, con una carta en plan picoteo: hago hincapié en el jamón que nunca falla, los boquerones, las almejas y las ostras son muy frescas, el cazón en adobo y las frituras malagueñas, cigalas  y carabineros, y por supuesto cañas muy bien servidas y un servicio rápido y eficaz; y en cuanto a la carta del comedor: el arroz caldoso con bogavante y por supuestos los pescados a la sal, como plato estrella con un ambiente más serio donde reinan las reuniones laborales.

La carta de vinos con correcta relación calidad/precio, completa y con gran equilibrio entre las distintas denominaciones de origen.

El servicio es muy bueno y muy rápido, sobre todo en comedor

El precio medio en barra sobre 25 euros y en comedor, es muy relativo, ya que el marisco lo desvirtúa, pero sobre 55 por persona  

Cierra domingo noche

De 13:00  a 16:00

De 21:00 a 24:00

www.ladorada.es

El paraguas

Refrescante sabor asturiano “al orbayu”

C/ Jorge Juan, 16

28001 Madrid

Tfno: 91 431 59 50

Pasear por el barrio de Salamanca y no encontrar el Paraguas es prácticamente imposible, ya que es uno de los locales que mayor repercusión han tenido desde su inicio hace 7 años.

Un lugar para ver y ser vistos con una terraza amplia, un par de amplios comedores y varios reservados crean un ambiente selecto en el corazón de Madrid.

Han sido galardonados por los “ Premios La Cazuela” como la mejor innovación en cocina 2010, y con el mismo entusiasmo han abierto un bistrot Ten Con Ten en la calle Ayala, 6.

Sandro Silva y Marta Seco llevan un trocito de Asturias a Madrid con gran ilusión con su base en lo tradicional con un toque creativo, donde no pueden faltar las fabes con centollo y almejas, arroz con pitu de caleya negro con berberechos, las zamburiñas, los  chipirones a la sartén, calamares en su tinta, calderetas de pescado, así como gran variedad de carnes y pescados.

Hay posibilidad de pedir medias raciones, aunque en realidad no son del todo abundantes,  la decoración en tonos ocres y marrones, con cocina vista y un comedor separado en varias estancias, mantelería de lino y luz tenue y agradable.

En su bodega descansan más de 100 referencias de vinos, cavas y champagnes de todas las procedencias y precios que algunos llegan a alcanzar las cuatro cifras, además de medias botellas y carta de aguas.

Como detalle de la casa, la mousse de queso cabrales y selección poco variada de panes, y comenzamos con el tartar de atún y salmón con un ligero toque dulce, las alcachofas con puré de patata muy recomendables, la ensalada de tomate, los rollitos de carabineros, las patatinas con trufa y huevo como entrantes rociado con cava Juvé y Camps y posteriormente la lasagna de centollo exquisita, el solomillo a la mostaza, el tradicional arroz con pitu de caleya en este caso negro, las colas de cigalas y las fabes con centollo presentadas en una pota de hierro, ideales para compartir maridado con Matarromera Reserva 2001, elegante esqueleto de taninos dulces que aunan cuerpo y elegancia, bien conjuntados con una medida acidez.

En esta ocasión la velada se prolongó y el apetito también, ya que fue una grata y fantástica sorpresa reunirme con grandes amigos de mi infancia, así que no podían faltar los postres: la crema de arroz con leche, la crema de yogurt con helado y la mousse de higos, además de las suculentas tejas de almendra que ofrece la casa y nuestros respectivos cafés.

El servicio es mejorable, ya que anteriormente Sandro se acercaba a las mesas a compartir opiniones, pero deben estar un poco desbordados y considero los precios son un poco elevados; pero si queréis cenar ahí es indispensable reservar, ya que casi a diario es imposible encontrar sitio. No obstante, el mejor restaurante asturiano en Madrid hoy en día.

Precio medio entre 75 y 85 euros

 Indispensable reservar

Terraza y 2 comedores

Aparcacoches

Mercado de San Miguel

Mercado de San Miguel

Del colorido mercado al tapeo

Es ya el centro de la cultura culinaria con 33 puestos para degustar de una amplia gama de productos gourmets y maridarlo a tu gusto.

El mercado de San Miguel fue inaugurado en 1916 y tras su remodelación ha mantenido su encanto, conservando su estructura de hierro y la crestería de cerámica que corona su cubierta, acristalado y acondicionado a nuestros tiempos. Está situado en el barrio más castizo muy cerca de la Plaza Mayor.

Es ya una visita obligada para el turismo, como es el caso del Príncipe de Gales y su esposa hace unos meses y para los aficionados a degustar y conocer nuevas experiencias.

Lo ideal es ir paseando y elegir lo que te va apeteciendo, desde una gran variedad de quesos, pastas, salazones, embutidos, sushi, ostras, libros gastronómica, especies, hasta la más apreciada pastelería vienesa y por supuesto una gran variedad de vinos, cervezas, cavas, cafés, copas para maridarlo a tu gusto.

En la parte central dispones de sillas y algunas mesas para sentarte, pero eso si, depende a la hora que vayas, ya que los fines de semana por la noche es casi imposible sentarse.

Una docena de ostras maridadas con champagne fue nuestro inicio,  27 euros la docena y 7 euros la copa, no podía faltar el jamón ibérico de Guijuelo, cortado al momento por manos expertas, la ración sobre 17 euros y el vino por copa desde 3 euros; aunque también puedes pedir una botella.

Un par de tapas de queso, que merece la pena pasar por ese mostrador  y una bandeja de 16 piezas de sushi sobre 15 euros con un blanco albariño.

Para finalizar no pudimos resistirnos a probar las delicias de la pastelería vienesa, donde la tarta Sacher y el strudell de manzana son sus mayores tentaciones

Puedes ir por la mañana  para hacer alguna compra y darte algún capricho, para el aperitivo, la comida o simplemente de tapas y pasar un rato muy agradable.

Como estamos en un mercado entendemos que la vajilla no es precisamente de Bavaria, pero de eso a los platos de plástico!!!!!

.

Una visita al mercado de San Miguel puede salirte desde 8 euros por dos tapitas y un vino hasta más de 40 euros, ya que los precios desde luego son elevados, y si pretendes probar todas las delicias presta atención a tu bolsillo para no llevarte sorpresas.

Sin duda alguna, es otra opción que aglutina tradiciones: del colorido mercado al tapeo

Mercado de San Miguel

Plaza Oriente, 3
Madrid, España

915 415 104

Metro: Ópera

Horario

Lunes, Martes, Miércoles y Domingos de 10:00 AM a 24:00
Jueves, Viernes y Sábados de 10:00AM  a 02:00 AM

Parking cerca