Fabio y la belle époque

Tokio- Roma; de la pasta al lejano Oriente

Siento que hayan cerrado sus puertas!

Un buen punto de encuentro: una buena pasta, sushi o un cocktail especial?

En pleno centro de Gijón;  Peru, Lena y su equipo han creado un concepto innovador para todos los gustos,  así es Fabio y la belle époque, con varios ambientes; bar, coctelería, restaurante; tú eliges……………

Decoración barroca, a la entrada está la barra con  algunas mesas y sillones y eso si, muy poca luz, dos comedores amplios con lámparas destellantes, sillas aterciopeladas en tonos rosas y dorados, crean un ambiente que los distingue - esto es como todo- te puede o no gustar la decoración; pero lo que está claro es que marcan la diferencia, conceptos acertados, la cocina italiana gusta a todos y la japonesa no está presente en Gijón, así que bravo!

El escenario es al principio oscuro,  pero conforme empieza la escena se va aclarando, en barra de gran variedad de vinos, cavas y cervezas de las mejores selecciones para empezar a abrir boca, comenzamos con una cerveza isleña como aperitivo,  Lena te recibe con una formidable sonrisa antes de pasar a mesa, entre los 2 comedores una vistosa cocina donde encontré a Rafa, experto cocinero en gastronomía japonesa, más de 500 m², crean un ambiente amplio en los comedores,  sillas grandes, lámparas llamativas acordes con la decoración.

La carta se basa por un lado en la cocina italiana, a base de antipasti: cecina, huevos fabio, ensaladas, platos de cuchara, pastas, risottis, carnes y hamburguesas de kobe; por otro lado la cocina japonesa; sashimis, nigiris, tatakis, atún rojo y los diferentes menús degustación: de fusión, Fabio, infantil y ejecutivo.

 

Peru nos propuso acertadas creaciones: el tartar de salmón con mango, ligero toque de wasabi sobre una base de arroz y tonos picantes, selección de nigiris: carne de kobe, pez mantequilla con caviar, foie y  anguila, pasta ( gyozas) con foie, mango y teriyaki con un toque de cebolleta delicioso, maki temporizado a base de salmón, aguacate, queso philadelphia con una ligera salsa tonkatsu, muy logrado , tataki de atún rojo para mi gusto muy hecho y tempura de langostinos y verduras acompañado de una deliciosa salsa de soja con caldo de atún y de postre helado de te verde con un ligero toque de salsa picante, maridamos con cava Agustín Torelló Reserva.

La carta de vinos es amplia, pero últimamente carecen de varios maravillosos caldos , que figuran en dicha selección que era acertada y a precio ajustado.

Como no podía faltar pasamos al bar a tomarnos un digestivo, un exquisito Gin & tonic de ginebra Jensen. Ambiente tranquilo con gente guapa para disfrutar de una excelente copa o cocktail, no te arrepentirás

Deleite de pastas artesanales y delicias del lejano Oriente y para finalizar un estupendo gin & tonic

 

Abierto de 12- 2 am.

Cierra el domingo
Fines de semana 12- 3 am

Precio medio 37 €

Menú fabio  y fusión 65 €.

Menú infantil  12 € y el ejecutivo 15 € más la bebida

Para ir en pareja, de negocios, con amigos...

Un maridaje relajante..... escúchalo!

Fabio y la belle époque

c/ Celestino Junquera 6

984 49 36 95

Gijón, Asturias, España

La Matriciana, Roma Italia

 Un refugio estupendo para disfrutar de una buena pasta

Todo un clásico para los romanos, donde es raro encontrar turistas


Desde 1870, La Matriciana, ha conseguido que se mantenga la tradición de su cocina romana; así como sus especialidades en pasta casera y por supuesto su salsa de la casa.

El servicio es rápido, la bienvenida empieza con una cesta de panes y un excelente aceite de oliva, D.O.P. Val di Mazara "Planeta

Luego vienen los amables comentarios del camarero explicando que estás en el mejor sitio di Roma y que sólo aquí hay pasta casera!!!!!!!!!!

La carta a base de entrantes y platos fuertes típicos de la zona con un toque muy casero y muy romano, no es un sitio de moda, ni para ser vistos, es para disfrutar e integrarse a la vida real de lla ciudad.

Entre lo más destacado, corazón de el corazón de jamón de Zibello con queso ricotta,  el tempura de bacalao y anchoas, el spaghetti con almejas y alcachofas, los langostinos con azafrán y el carciofo alla Giuda.

Por supuesto que empecé por el buffet de antipasti, que lo van variando según la temporada, el bucatini alla Matriciana ( cebolla, tomate, jamón o bacon, aceite, y pimentón con un toque se queso de cabra) la salsa especial de la casa, el tagliolini con alcachofas, fue difícil maridarlo ya que las alcachofas son difíciles de maridar por su sabor amargo, así que decidí hacerlo con una birra Moretti, que por su sabor no es tan amarga y compagina .

Un carrito de postres caseros, que para los golosos es todo un manjar, helado de vainilla con chocolate belga y como digestivo un calvados Domaine Reserva Familiar L. DuPont.

Sin poder olvidar el fantástico café que hay en Italia, desde el expresso, el macchiato hasta el capuccino, es de verdad todo un placer,  su música y su gente!

La Matriciana

Via del Viminale 44, Roma, Italia

41.900288 12.495847

www.lamatriciana.it

Trato cordial, precios muy moderados y cocina casera.

Para ir en pareja, de negocios, o solo es ideal

Precio medio 22 euros