La barrica rica, Llanes, Asturias

C/ Manuel Romano, 6

Llanes, Asturias

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Sencillez y armonía

Una noche de verano inolvidable comenzó en la terraza de La Barrica Rica, un gastrobarcon encanto regentado por Orlando y Tere en pleno centro de Llanes.

Hace ya dos años que comenzaron la aventura en este sitio con grandes expectativas, cocina sencilla, acertada y sin pretensiones.

El local es pequeño, a la entrada con una pequeña barra, cocina abierta y mesas, fuera la terraza; los detalles no fallan en la decoración, como es el caso del mural en el interior hecho por ellos mismos.

Carta a base de entrantes clásicos como patatas bravas, croquetas, pulpo y algunas con toques originales como la ensalada de jamón, platos fuertes como presa ibérica, lomo de gochu en adobo o bocartes fritos.

Nosotros nos decantamos por algo fresquito, la ensalada de tomate y jamón ibérico con melón, sandía y queso fresco; fresca y elegante, una presentación formidable, los vegetales a la plancha con bizcocho de patata y mojo rojo y el entrecote de carne roja troceado con croquetas de patata y un toque de mostaza. Todo muy logrado.

Bodega a precios muy razonables con vinos novedosos, elegimos el cava Sumaroca brut reserva.  

Pese a la larga espera que tuvimos para ordenar, el servicio fue atento y cordial, y como siempre comento, con educación y buenas formas todo se ve de otra forma.

Disponen de una carta de Gin & Tonics muy apetecibles que probaremos en otra ocasión.

Pagamos 32 € pp, nos invitaron a los cafés

El precio por un par de tapas como bravas (6,30 € croquetas 8 € y un par de vinos por chateo oscila sobre 13 € por persona)  ya que este sitio si dispone de barra para tapas.

Volveremos! 

A fuego negro, San Sebastián

31 de agosto, 31

San Sebastián

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El juego del trampantojo

Una visita obligada en San Sebastián sin duda alguna, donde Edorta Lamo y Amaya Garcíadan pie a una cocina atrevida y con mucho humor, así es "A fuego negro", sorprendente!

En esta calle tan emblemática disfrutarás de la gastroexperiencia; mezclas de sabores, colores y trampas que harán que este sitio no te sea desapercibido por la esmerada elaboración de sus pinchos y raciones.

No en vano han sido galardonados hace ya años con diversos premios, a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas, LMG en el año 2007, llegan a libros de recetas que publican, como  "Pintxos y Viñetas", Premio al Libro de Cocina más innovador en los Gourmand World Cookbook 2008 entre otros.  

Recordamos el genial chicharro marinado con queso de oveja y menta en tosta de cerezas, las aceitunas con vermú, una travesura con mucho ingenio servida en huevera que rememora tan clásico aperitivo, el mejillón tigre; encontramos una concentrada crema de moluscos, sobre ella, una especie de espuma de bechamel y polvo de torreznos o arroz, tomate y huevo, inspirado en la cubana, es un simpático juego en el que se despista por enésima vez al comensal, que no sabe a ciencia cierta que come o el postre de marihuana –que nadie se escandalice, no era otra cosa que tierra de cacao con helado de regaliz- una vez más el cariz de “play food”

La carta distribuida en: vasos y ensaladas, chupitos y aperitivos, picoteo, cositas y postres en barra. En la parte trasera dispone de un comedor si así lo deseas donde podrás disfrutar del Menú Gusanillo" (algo así como un menú del día formado por una ensalada + 3 "kositas"), Menú Degustación(9 pintxos sorpresa y el Menú Super-Degustación (12 pintxos sorpresa sobre 35 y 50 euros respectivamente, sin bebida, ni pan.

Probé el ceviche con granada, una genial combinación de sabores cítricos, frutales, y texturas tiernas con la suavidad del aguacate y de la espuma de granada, la ensalada de salmón marinado con cítricos y el porrupatathai, semejan tallarines, pero es patata con zanahoria y cebolleta. Juego de texturas y sabores contrapuestos en forma de pintxo!

Precio medio por 3 zulitos y 3 pintxos 17 euros

La decoración es musical 100% con aparatos de música antiguos, a la entrada la barra y mesas y en la parte trasera el comedor, de hecho el Pintxatu, es un libro de recetas de pinchos inspirados en canciones y un Cd con 19 canciones y recetas de su inspiración.

Por supuesto que en próxima visita, volveré!

Cierra lunes

http://www.afuegonegro.com/

La cervecería del barrio, Mèxico

Vicente Suàrez, 38

Col Condesa, Mèxico DF. 

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¿Una cervecita?

Un clásico de la Condesa, uno de mis barrios preferidos en Df, es La cervecería del barrio, donde además de disfutar de su cocina, encontraràs un ambiente muy amenoy agradable.

El local es pequeño, dispone de terraza, mesas altas en madera, una barra y pantallas, un afterwork ideal en el corazón de la Condesa.

Actualmente hay 9 sucursales en la ciudad de México y con proyectos de expansiòn en el extranjero, enhorabuena!

La carta a base de productos del mar, agua chile, ceviche, las tradicionales tostadas, la  original hamburguesa de atún, los tacos, empanadas, una inmensa variedad de salsas picantes y  por supuesto de cervezas, margaritas y cocteles de sabores.

Nosotros elegimos las tostadas de atún deliciosas; tortilla de maìz, atùn, aguacate y poro frito, coctel campechano, coctel de ceviche, vuelve a la vida, tacos al pastor de pescado marlin, todo con producto 100% fresco y por supuesto lo acompañamos de ricas y fresquitas "chelas" o cervezas.

Servicio atento y ambiente fantástico, ideal para ir con amigos y para ver un partido de football.

Precio medio 15 euros, 255 pesos

http://lacerveceria.com.mx/

Águila o Sol, Gijón

Numa Gilhou, 20

Gijón, España

984 39 30 76

Un rincón muy mexicano en pleno barrio del Carmen

Águila o Sol, un sitio donde la sencillez forma parte del encanto. Un local pequeño que dispone de una barra donde puedes tomarte una cerveza, un tequila o incluso cenarte unos auténticos tacos hechos con tortillas caseras.

La iniciativa corre por parte de Carlos y Aran quienes gestionan el local con

gran simpatía y amabilidad y como cuentan ellos, todo empezó con la pinche chela! 

¿Te atreves?

La chela, o cerveza y un taco a elegir tan sólo por 2,50 €, y si prefieres una cerveza mexicana por  3,50 €. Esto no ocurre en ningún otro restaurante mexicano en Gijón, ya que se han excedido bastante en los precios, así que aprovechad!

El local es acogedor, dispone de una barra grande y un comedor con luz tenue donde podrás disfrutar de música típica, además del guitarrista quien emociona al público con sus canciones rancheras los fines de semana. 

La carta está dividida en cocina tex y mex, que no es lo mismo:

  

Tex mex, significa cocina mexicana americanizada la cual surgió con el fenómeno migratorio varias décadas atrás; sin embargo la cocina mexicana que ha sido durante años ensombrecida por grasosos platos que se comen sólo fuera del país, se esfuerza por refinar su imagen en el extranjero, no en vano ha sido reconocida por la Unesco como patrimonio inmaterial de la humanidad en 2010.

Guacamole

Quesadillas

Enchiladas

Y continúo con la carta, la cual es ideal para compartir: guacamole, quesadillas, tostadas, sopes, flautas, memelas, chilaquiles, enchiladas, rajas con crema, tacos de cochinita, carnitas o al pastor, taquizas; además de lo tex como son los nachos, fajitas y burritos.

Tacos

Entre mis platos preferidos os recomiendo; los tacos al pastor que se acaban enseguida, tacos de cochinita y de carnitas; así como las quesadillas de flor de calabaza y las enchiladas, suculentas! 

Margarita

Servicio muy atento y cercano.

El precio medio por una ración de enchiladas, 4 tacos y 4 margaritas oscila sobre 14 euros. 

Menú del día: De martes a Sábado a 8,50 €

Abierto de miércoles a domingos
De 12:00 a 16:00 hrs.
De 20:00 a 24:hrs.

Madalenas de colores, Gijón

Libertad, 2 Gijón, Asturias

Tentaciones para golosos

¿Y a quién no le gusta festejar con una tarta?

Hay de tartas a tartas, pero si encima son de calidad y tienen una decoración divertida y personalizada; mucho mejor!

La idea surgió a través del programa de Canal Cocina con Virginia de Churruca y de ahí se fueron especializando con diversos cursos por toda España hasta llegar a su propia creación “madalenas de colores”, un local que te atraerá por la diversa variedad de postres con gran colorido, desde tartas, cupcakes, brownies, muffins, donuts, galletas, cake pops ( tartas en piruleta) y hasta cupcakes para mascotas.

Juan y Ana dan el salto y deciden emprender su negocio a mediados de junio tras el ánimo de sus amigos, ya que sus creaciones causaban furor entre sus conocidos con sus tartas personalizadas; réplicas auténticas de zapatos, de teléfonos, de personajes y todo lo que se te pueda ocurrir, sólo deja volar tu imaginación que estará plasmada en una tarta. Hoy en día los pioneros en Gijón.

Los cupcakes son inigualables; de nutella, de mango, dulce de leche, oreo, vainilla y de diversos sabores, a cual más deliciosos; aunque entre mis preferidos el de nutella y de vainilla.

Bagels de queso crema, aguacate y bacon, de salsa tártara y salmón y de pavo con queso cheddar para quienes prefieran sabores salados.

Ideal para fiestas de cumpleaños, bodas, despedidas, comuniones y todo tipo de celebraciones.

Curiosa anécdota la que nos contaban cuando les preguntaba por sus clientes potenciales, los niños se emocionan, pero los adultos no se contienen…….

Cupcakes entre 1,95 y 2,25 euros

Tartas por encargo

De lun a sab

De 9:30 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 hrs.

Dom

De 11:30 a 15:00 y de 18:00 a 21:00 hrs.

http://madalenasdecolores.com/madalenas_de_colores/Tartas.html

El taller de la hamburguesa

c/ Estafeta, 2

La Moraleja, Madrid

91 119 12 72

Se imponen las hamburguesas

La plaza de La Moraleja sigue incrementando su oferta gastronómica, el bocadillo americano  sigue marcando estilos.

Más de quince variedades cocinadas con estilo único a la parrilla con carbón de encina.

El local es amplio con mesas de madera y manteles de papel con un toque muy desenfadado, además de una terraza apta también para las noches de invierno.

El menú incluye entrantes como aros de cebolla, nachos, alitas de pollo, ensaladas, carne al corte y gran variedad de hamburguesas de buey o de ternera para elegir entre su tamaño entre 100, 200 y 300 gr. y el pan; de focaccia, payés, americano, de zanahoria y de centeno.

Algunas variedades originales como de pollo de corral, de caza, de verduras, de venado o de la mar.

Ah se me olvidaba! Si quieres acompañarlo de patatas fritas cortadas a mano, hay un suplemento de 2 €.

Menú infantil por 11,50 €

Entre mis preferidas, “chili chili”, carne de buey  con mezcla de especias Indias, guindillas vascas frescas, bacon, mayonesa de curry rojo, queso cheddar, lechuga y yo cambio el pan americano por payés. “La Italiana” con carne de ternera,  procciuto, pan de focaccia, champiñón crudo, vinagreta de limón y aceite de oliva virgen, pimienta, tomate seco, mayonesa, rúcula, queso scamorza y crema di Módena. Estupendas!

El precio medio por 2 hamburguesas, patatas, guacamole y un par de cervezas de importación 18 €

Servicio atento, ideal para ir en familia o con amigos.

Horario: 12:30-16:30 y 19:30-24:30

Take away.

Se aceptan cheque gourmet y restaurant pass

Abierto todos los días

www.tallerdelahamburguesa.com

La Esquila, Gijón

Para amantes del vino

C/ Caridad, 3

Gijón, Asturias

985 17 21 54

  

Tomar un vino se ha convertido en uno de los mayores placeres para los españoles y para quienes visitan nuestro país, las vinotecas se han convertido en un fenómeno que continua en expansión; desde las más tradicionales, hasta las más sofisticadas, pero todas mantienen esa tradición y ese cariño por el buen vino y el tapeo.

En un pequeño rincón muy cercano a la playa encontramos La Esquila, un sitio ideal para degustar de los caldos más selectos y una carta de tapeo original; donde inicialmente fue El Legado de Baco.

Tras un largo recorrido en la hostelería argentina, Damián Arana decidió afincarse en Asturias, comenzó sus andaduras en la sidrería La Martina y posteriormente se decantó por el mundo gourmet con la apertura del Cencerro y la cervecería Vor Bier.

Apenas hace un par de meses apostó por La esquila, podrás disfrutar de una amplia gama de vinos y espumosos por cata, por copa, media copa o por botella de las más prestigiadas marcas a nivel nacional e internacional, desde un Vega Sicilia Valbuena 5 años 2005 D.O Ribera del Duero, Flor de Pingus 2009 D.O Ribera del Duero o un Victorino 2008 D.O Toro.

El local es cálido con barriles como mesas, una pequeña barra con un dispensador de vino que lo mantendrá siempre a la temperatura idónea, abajo un comedor con capacidad para unas 30 personas donde suelen organizar catas.

La carta es corta y original, siempre lo comento, pero es preferible no marear al comensal con una oferta muy amplia, ya que al final surge la indecisión. Entre lo más destacado; lata de anchoas con vinagreta de cebolla y pulpo en tempura, empanadas criollas realmente deliciosas, alitas de pollo acompañadas con guacamole, yakisoba, entrecote, ensalada de perdiz y la hamburguesa de buey.

Si te quedas con hambre, no dudes en pedir una tabla de quesos que viene acompañada de una mermelada de chile impresionante, que crea una combinación estupenda.

Quique, hermano de Damián quien regenta el local, te podrá asesorar perfectamente en la buena elección de los caldos y espumosos.

Han sido varias las visitas a este local, pero para que os hagáis una idea, el precio medio por una hamburguesa y un par de copas de cava oscilan sobre 12 €

Y si de vino hablamos:

Vega Sicilia Valbuena

Copa  14.50 €

Media copa 7.60 €

Cata 4 €

Servicio atento y estupenda bodega

   

De 12:00 a 16: 30 y de 19:00 a 0:00 hrs.

Cierra los lunes

De tapas por Sevilla

Y ya lo decía Alfonso X, hay que empapar el alcohol con alimento sólido y desde entonces las tapas forman parte de una tradición muy arraigada en nuestro país y que cada día se extiende más en el mundo entero como insignia española.

Según cuentan, “El Rey Alfonso X y su séquito pararon en una taberna para refrescarse un poco y el monarca se pidió una copa de Jerez, justo en el momento de ir a darle un sorbo, se levantó una pequeña tormenta de arena. El camarero, reaccionó rápidamente colocando encima de la copa una loncha de jamón curado para evitar que entrase arena dentro de su copa. El rey, confuso le preguntó al camarero el motivo de su acción y este simplemente respondió: “es una tapa”

En Sevilla “el tapeo” es todo un rito; se tapea de pie, sentado y a cualquier hora, con una cañita, un fino o con lo que más te apetezca!

Existen las tapas (pincho), las medias raciones y las raciones; así que si quieres degustar varias ve poco a poco.

Hay varias zonas típicas para el tapeo repartidos por toda la ciudad: Triana, Remedios, El Arenal, Alameda Hércules y Catedral / Santa Cruz.

El barrio de Santa Cruz es uno de los lugares con más encanto de Sevilla, y aunque es bastante turístico hay bares con mucho encanto que aconsejo visites.

Casa Román

El jamón sin duda es el protagonista, así como los ibéricos y los champis rellenos de jamón. ( jamón, champis y cañas, 11 euros)

Plaza de los Venerables, 1. Tel 954 228 483 begin_of_the_skype_highlighting            954 228 483      end_of_the_skype_highlighting 

Bar La Moderna

La cola o rabo de toro, gazpacho y salmorejo. Una anécdota, pedí una tapita de jamón y una chica que debía ser su primer día me puso una mini rodaja con 2 mini picos, acto seguido el camarero lo retiró y me puso una tapa en condiciones que no me cobró, buen detalle!

c/ Mateos Gago, 7 Tel  954 29 31 15 begin_of_the_skype_highlighting            954 29 31 15      end_of_the_skype_highlighting 

Bar Alianza

Garbanzos con espinacas y rabo de toro entre las especialidades. Dispone de una terraza muy agradable y el local es muy coqueto.

Plaza de la Alianza  954 21 76 35 begin_of_the_skype_highlighting            954 21 76 35      

Bodega Santa Cruz o Las Columnas

Como suele llamarse por los sevillanos; la pringá; carne del cocido desmenuzada y pringa en trocitos de pan y tortillas de bacalao. La chica de la barra atiende muy bien, aunque las raciones son un poco escasas.  ( pringá y caña 6 euros)

c/ Rodrigo Caro, 1. Tel  954 21 32 56 begin_of_the_skype_highlighting            954 21 32 56      end_of_the_skype_highlighting 

 

Taberna Coloniales

 

Solomillos al rockefort, a la castellana o al whisky, berenjenas con salmorejo o con miel. Un local pequeño y muy solicitado con un excelente servicio rápido y atento, las tapas son inmensas parecen raciones y los precios son los más bajos de toda la zona. ( Dos tapas de solomillo, dos de berenjenas  y 2 cañas 12,50 )  sorprendente!

 

c/ Cristo de Burgos, 19. Tel 954 501 137

 

Zona Alameda Hércules/ Jardines del Prado

Azafrán

Disponen de 5 locales, local moderno, buen servicio y tapas un poco más atrevidas; ensaladilla de langostinos, tortilla con hierbabuena, salmorejo. Aquí los precios son más elevados, pero merece la pena!

Ciudad de ronda 3,  entrada por Avd. Borbolla. Tel 954 535543 begin_of_the_skype_highlighting            954 535543      end_of_the_skype_highlighting   
       954 535543 begin_of_the_skype_highlighting     

Baco

Cuentan con 3 restaurantes en la ciudad, ensaladilla de langostinos, ensalada de bacalao y aguacate y todas las versiones de bacalao que elijas. ( 2 tapas y 1 caña 8 euros)

Avd. Borbolla 12 Tel 954 536550 begin_of_the_skype_highlighting            954 536550      end_of_the_skype_highlighting          

Me quedé con ganas de conocer el Eslava y el Contenedor, pero será para otra visita, que entre la feria y el tapeo, no di para mucho más!