La barrica rica, Llanes, Asturias

C/ Manuel Romano, 6

Llanes, Asturias

639840911

Sencillez y armonía

Una noche de verano inolvidable comenzó en la terraza de La Barrica Rica, un gastrobarcon encanto regentado por Orlando y Tere en pleno centro de Llanes.

Hace ya dos años que comenzaron la aventura en este sitio con grandes expectativas, cocina sencilla, acertada y sin pretensiones.

El local es pequeño, a la entrada con una pequeña barra, cocina abierta y mesas, fuera la terraza; los detalles no fallan en la decoración, como es el caso del mural en el interior hecho por ellos mismos.

Carta a base de entrantes clásicos como patatas bravas, croquetas, pulpo y algunas con toques originales como la ensalada de jamón, platos fuertes como presa ibérica, lomo de gochu en adobo o bocartes fritos.

Nosotros nos decantamos por algo fresquito, la ensalada de tomate y jamón ibérico con melón, sandía y queso fresco; fresca y elegante, una presentación formidable, los vegetales a la plancha con bizcocho de patata y mojo rojo y el entrecote de carne roja troceado con croquetas de patata y un toque de mostaza. Todo muy logrado.

Bodega a precios muy razonables con vinos novedosos, elegimos el cava Sumaroca brut reserva.  

Pese a la larga espera que tuvimos para ordenar, el servicio fue atento y cordial, y como siempre comento, con educación y buenas formas todo se ve de otra forma.

Disponen de una carta de Gin & Tonics muy apetecibles que probaremos en otra ocasión.

Pagamos 32 € pp, nos invitaron a los cafés

El precio por un par de tapas como bravas (6,30 € croquetas 8 € y un par de vinos por chateo oscila sobre 13 € por persona)  ya que este sitio si dispone de barra para tapas.

Volveremos! 

A fuego negro, San Sebastián

31 de agosto, 31

San Sebastián

650135373

El juego del trampantojo

Una visita obligada en San Sebastián sin duda alguna, donde Edorta Lamo y Amaya Garcíadan pie a una cocina atrevida y con mucho humor, así es "A fuego negro", sorprendente!

En esta calle tan emblemática disfrutarás de la gastroexperiencia; mezclas de sabores, colores y trampas que harán que este sitio no te sea desapercibido por la esmerada elaboración de sus pinchos y raciones.

No en vano han sido galardonados hace ya años con diversos premios, a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas, LMG en el año 2007, llegan a libros de recetas que publican, como  "Pintxos y Viñetas", Premio al Libro de Cocina más innovador en los Gourmand World Cookbook 2008 entre otros.  

Recordamos el genial chicharro marinado con queso de oveja y menta en tosta de cerezas, las aceitunas con vermú, una travesura con mucho ingenio servida en huevera que rememora tan clásico aperitivo, el mejillón tigre; encontramos una concentrada crema de moluscos, sobre ella, una especie de espuma de bechamel y polvo de torreznos o arroz, tomate y huevo, inspirado en la cubana, es un simpático juego en el que se despista por enésima vez al comensal, que no sabe a ciencia cierta que come o el postre de marihuana –que nadie se escandalice, no era otra cosa que tierra de cacao con helado de regaliz- una vez más el cariz de “play food”

La carta distribuida en: vasos y ensaladas, chupitos y aperitivos, picoteo, cositas y postres en barra. En la parte trasera dispone de un comedor si así lo deseas donde podrás disfrutar del Menú Gusanillo" (algo así como un menú del día formado por una ensalada + 3 "kositas"), Menú Degustación(9 pintxos sorpresa y el Menú Super-Degustación (12 pintxos sorpresa sobre 35 y 50 euros respectivamente, sin bebida, ni pan.

Probé el ceviche con granada, una genial combinación de sabores cítricos, frutales, y texturas tiernas con la suavidad del aguacate y de la espuma de granada, la ensalada de salmón marinado con cítricos y el porrupatathai, semejan tallarines, pero es patata con zanahoria y cebolleta. Juego de texturas y sabores contrapuestos en forma de pintxo!

Precio medio por 3 zulitos y 3 pintxos 17 euros

La decoración es musical 100% con aparatos de música antiguos, a la entrada la barra y mesas y en la parte trasera el comedor, de hecho el Pintxatu, es un libro de recetas de pinchos inspirados en canciones y un Cd con 19 canciones y recetas de su inspiración.

Por supuesto que en próxima visita, volveré!

Cierra lunes

http://www.afuegonegro.com/

180ºC, Oviedo

Calle de Jovellanos, nº 25  

Oviedo, Asturias

985 22 24 24

Un gastrobar que te pone a 180º

La tendencia, más que una moda de los gastrobares aumenta en cada rincón de España con un notable éxito como es el caso de 180ºc, ubicado en Oviedo en zona Gascona a pocos pasos de la catedral.

Edgar de Miguel abrió las puertas del restaurante  hace año y medio, antiguamente estuvo en los fogones De Loya y en Berasategui, hoy rompe plaza en Oviedo con su propia cocina.  

El local estilo minimalista, una barra a la entrada con pequeñas mesas en plan picoteo y el comedor en la parte trasera.

Comencé con una copa de Cava Gramona Imperial para abrir boca, para acompañarla la pizza para comer con cuchara; a base de tomate natural, en salsa de espuma de mozarella y parmesano, aceite de orégano, dados de bacon fritos y crujientes de pizza, continué con la ensalada de palometa roja en ceviche de maracuyá con maíz, a la que le pongo un sobresaliente, el arroz cremoso de pitu con boletus y sepia con una ligera salsa ali oli muy equilibrado.

Afortunadamente que existe este concepto de mini tapas, medias raciones para tener la posibilidad de degustar de diversos platos; me horroriza pensar que en algunos sitios no lo permitan!

Como anotación muy positiva, no cobran el pan, por fin a alguien se le ocurre, bravo!

De postre, la crema de queso fresco con frutos rojos y helado de galleta María, esto lo noté demasiado contundente y empalagoso, así que para refrescar el paladar finalicé con el un Gin & tonic!

La bodega amplia y acertada, con buenos caldos tanto nacionales como internacionales, cava, champagne y el servicio de copa por chateo que va rotando periódicamente. El servicio es muy cercano y eficiente, los precios ajustados.

Disponen de varias opciones para todos los bolsillos, el pack barra con 2 mini tapas, tapa de postre y vino D.O. Navarra por 12 euros, así como menú degustación más extenso.

Sin duda es un sitio para volver!

Precio medio depende de lo que quieras gastar y consumir, ya que las mini tipas alcanzan precios entre 2 y 4 euros y el vino por copa sobre 2,50

En mi caso 32 euros con Gin & tonic incluído

Horario

De 12:00 hrs. a 16:00 hrs. / De 20:00 h. a 23:30 h.

Domingos noche y Lunes cerrado.

Llamber, Avilés

 C/ Galiana 30

 Avilés, Asturias 

984832348

No hacen reservas

Gastronomía sostenible a precios sostenidos

Hace tiempo que llevaba escuchando fantásticas críticas de este local; entre ellas de mi amigo y muy prestigioso crítico gastronómico Eufrasio Sánchez y desde luego ha sido un acierto total, enhorabuena a Eva y Fran por su fantástico proyecto!

Un asturiano y una leridana con una larga trayectoria en el mundo de la restauración; Ferrán Adriá, Sergi Arola, Ramón Freixa…..

Llamber está ubicado en pleno centro histórico de Avilés, en la emblemática calle Galiana, un gastrobar o como ellos lo denominan una “taberna gastronómica” con un ambiente desenfadado y una cocina creativa asequible para todos los públicos.

Dispone de una terraza muy agradable en los soportales de la calle, a la entrada la barra con mesitas y el comedor, la decoración con muros de piedra y toques de madera lo cual lo hace muy acogedor.

La carta a base de tapas y raciones basada en productos selectos con el toque de cocina creativa, así que podrás disfrutar de un vino y una mini tapa o de una cena completa y divertida. La bodega es excelente, sobre todo hago hincapié a los amantes de los espumosos, como se nota la influencia mediterránea!

Hacía una noche preciosa, con lo cual optamos por cenar en la terraza y disfrutar del ambientillo veraniego bajo ese escenario tan pintoresco. Comenzamos con el pastel de pescado de roca y para acompañar dos salsas de aguacate y de caviar de aceitunas negras con snackers, continuamos con el bacalao al estilo guacamole; con corte sashimi acompañado con aguacate con una delicada espuma de salsa tabasco, así como unos chips de tortilla, fantástico! 

Nos fuimos animando y pedimos el guiso de setas de temporada con chipirones, la salsa que le acompañaba me recordaba a la del pulpín con patatines con una yema de huevo al centro, otro plato suculento. Todo esto rociado con cava Gramona Imperial Brut Gran Reserva, su tacto crujiente y tónico a la vez junto con una prolongada fructosidad de la buena disposición ácidosuave y una agradable voz alcohólica, lo convirtieron en un maravilloso compañero.

No podíamos marchar sin probar los postres, que en alguna ocasión escuché que no estaban a al altura, pues en mi opinión están perfectamente a la altura. Elegimos el Quirós de Llamber;  un postre típico asturiana a su manera, muy refrescante y uno de los paltos estrella del local, no me extraña! y la crema de chocolate blanco, naranja y menta.

La bodega muy bien seleccionada a precios asequibles con una extensa variedad de caldos y espumosos, un servicio muy atento y los precios muy moderados. Puedes pedir un par de vinos y unas tapas por 20, 25 euros. En nuestro caso con 3 platos, 2 postres y una botella de Cava, 45 euros por persona.

Fue una velada muy agradable en compañía de mi amiga Mercedes; no tuvimos la oportunidad de charlar con los propietarios, ya que han abierto un nuevo establecimiento en Barcelona, así que una vez más enhorabuena!

Disponen de menú del día por 12 euros

Menú degustación

Catering

No hacen reservas

Cerrado Lunes y Martes

Taberna 985, Gijón

  

Trinidad, 6 bajo

Gijón, Asturias

985 09 80 54

Picoteo con clase

Hace tiempo tenía ganas de escribir este post, ya que este local ha sabido crear su propia clientela desde su apertura, todos los fines de semana del año está abarrotado, con lo cual te recomiendo que reserves, enhorabuena a Vicente Crespo y su equipo por su esmerado trabajo.

Al lado del ayuntamiento y de la plaza de Pelayo en pleno centro de la ciudad está ubicado 985, una taberna-tienda donde las tapas y raciones salen fuera de lo convencional, bravo!

El local dispone de una mini tienda con productos delicatessen, una pequeña barra, mesas altas y otro comedor en la parte superior donde por poner alguna pega hace muchísimo calor.

   

Carta en plan picoteo destacan sus originales ensaladas, verduras en tempura, pisto, arroces, embutidos, huevos rotos entre otros y con una carta de vinos con precios asequibles.

Son varias las ocasiones que he visitado 985, de mis platos preferidos destaco el tartar de salmón con pistacho, la ensalada de sardinas con vinagreta de avellana presentada en una botella de sidra, genial!  y el risotto de setas.

Son muy atentos y el precio oscila sobre 25 y 30 euros.

Horario:

Martes a Dom de 12:00 a 24:00 hrs.

Disponen de otro local en Roces.

Avd. Roces, 985

985 09 99 95

Lun a Dom de 11:00 hrs a 24:00 hrs.

La Esquila, Gijón

Para amantes del vino

C/ Caridad, 3

Gijón, Asturias

985 17 21 54

  

Tomar un vino se ha convertido en uno de los mayores placeres para los españoles y para quienes visitan nuestro país, las vinotecas se han convertido en un fenómeno que continua en expansión; desde las más tradicionales, hasta las más sofisticadas, pero todas mantienen esa tradición y ese cariño por el buen vino y el tapeo.

En un pequeño rincón muy cercano a la playa encontramos La Esquila, un sitio ideal para degustar de los caldos más selectos y una carta de tapeo original; donde inicialmente fue El Legado de Baco.

Tras un largo recorrido en la hostelería argentina, Damián Arana decidió afincarse en Asturias, comenzó sus andaduras en la sidrería La Martina y posteriormente se decantó por el mundo gourmet con la apertura del Cencerro y la cervecería Vor Bier.

Apenas hace un par de meses apostó por La esquila, podrás disfrutar de una amplia gama de vinos y espumosos por cata, por copa, media copa o por botella de las más prestigiadas marcas a nivel nacional e internacional, desde un Vega Sicilia Valbuena 5 años 2005 D.O Ribera del Duero, Flor de Pingus 2009 D.O Ribera del Duero o un Victorino 2008 D.O Toro.

El local es cálido con barriles como mesas, una pequeña barra con un dispensador de vino que lo mantendrá siempre a la temperatura idónea, abajo un comedor con capacidad para unas 30 personas donde suelen organizar catas.

La carta es corta y original, siempre lo comento, pero es preferible no marear al comensal con una oferta muy amplia, ya que al final surge la indecisión. Entre lo más destacado; lata de anchoas con vinagreta de cebolla y pulpo en tempura, empanadas criollas realmente deliciosas, alitas de pollo acompañadas con guacamole, yakisoba, entrecote, ensalada de perdiz y la hamburguesa de buey.

Si te quedas con hambre, no dudes en pedir una tabla de quesos que viene acompañada de una mermelada de chile impresionante, que crea una combinación estupenda.

Quique, hermano de Damián quien regenta el local, te podrá asesorar perfectamente en la buena elección de los caldos y espumosos.

Han sido varias las visitas a este local, pero para que os hagáis una idea, el precio medio por una hamburguesa y un par de copas de cava oscilan sobre 12 €

Y si de vino hablamos:

Vega Sicilia Valbuena

Copa  14.50 €

Media copa 7.60 €

Cata 4 €

Servicio atento y estupenda bodega

   

De 12:00 a 16: 30 y de 19:00 a 0:00 hrs.

Cierra los lunes

El medio lleno, Gijón

Corin Tellado, 2

Viesques, Gijón

984 491 502

  

¿Y quién dijo medio lleno?, si está siempre completamente lleno.

La iniciativa de Víctor y David, propietarios del restaurante LaTabla (publicado también en miss maridajes) una vez más aciertan y refleja que donde ponen el ojo, ponen la bala! y este es el caso del Medio Lleno, gastrobar ubicado en la zona de Viesques.

Local muy amplio decorado en tonos negro y blanco, con diversos ambientes; mesas altas, bajas y sillones donde podrás disfrutar desde el desayuno, comidas, cenas y copas.

La carta es variada, con diversas creaciones originales; desde sushi, nachos con queso de Varé, tempura de verduras o tartar de salmón y los platos tradicionales como jamón al corte, croquetas, mejillones tigre o callos; siempre haciendo mención a los platos asturianos.

Lo más aconsejable es pedir para compartir en plan picoteo, las raciones no son muy abundantes, así que son ideales para ello y así podrás probar varios platos.

El personal es el mismo de la Tabla, así que agradables y atentos.

Dado que hice varias visitas os comentaré lo  más destacado; para mi el plato estrella es el tartar de salmón con aguacate y chutney de mango en su punto, el pisto con huevo escalfado y lomo de bacalao, las fajitas de pitu, las gyozas de secreto ibérico y verduritas y el falso risotto de setas con foie y oporto.

Los postres son divertidos, pizza de nutella, croquetas de arroz con leche entre otros y la cocktelería estupenda!

La carta de vinos variada a precios asequibles, al igual que los platos; muy acertados y adecuados para estos tiempos; estupendos los gin & tonics!

Anotación, no hacen reservas, lo cual hace que los fines de semana sea el completo lleno, así que paciencia!

Precio medio por persona: 5 raciones, 2 botellas de cava María Casanovas 1 postre y 4 cafés 28 euros.

Lo mejor- los entrantes, el servicio, los gin & tonics y el precio

Lo peor- un poco ruidoso y que no hacen reservas 

Abre todos los días 

Lasal, Santander

Castelar, 5

Santander

942 214 646

Elegancia y sencillez

Hace unos días estuve recorriendo Santander y aunque el tiempo no acompañaba mucho, la buena mesa siempre lo recompensa todo.

En pleno barrio de Puertochico, frente a la bahía de Santander está ubicado Lasal, que tras la nueva dirección ha creado de este sitio un referente para los amantes del pescado.

Dispone de varios ambientes; a la entrada la terraza que por razones obvias no estaba abierta, pero que por el verano se podrá disfrutar de un ambiente agradable, el gastrobar y el comedor, su decoración es elegante y sencilla con una iluminación perfecta; paredes de piedra, mesas de mármol, sillas en tonos grises de hierro forjado con un delicado tono rojo. Cabe mencionar la cava acristalada al lado del comedor donde puedes incluso comprar vinos y otras bebidas seleccionadas.

La carta del gastrobarcon precios asequibles; croquetas, burrito de pato confitado, bocata de chipirones con ali oli de miel entre otros; donde el precio más alto es de 7,50 euros.

Camino al comedor una pequeña barra donde también podrás tomar un aperitivo en plan informal.

La carta principal es corta y estrecha donde afortunadamente puedes pedir medias raciones de todos los platos; desde el tradicional jamón cortado a cuchillo, vieras o pochas hasta algunos platos más elaborados como el pastel de sardina ahumada con queso fresco como entrantes, el steak tartare de buey como una de las especialidades para los carnívoros preparado en mesa y por supuesto los pescados a la sal y algunos otros variantes como las albóndigas de atún.

Como aperitivo de la casa crema de sopa de ajo y una croqueta de chorizo que con el día que hacía sentaba de maravilla, barquita de anchoa con guacamole y olivas negras, viera a la plancha, fish and chips de merluza con un ligerísimo rebozado donde de verdad degustas el pescado y no el empanado acompañado con mayonesa de wasabi y albóndigas de atún rojo y langostinos que desde luego fue lo mejor! maridado con Cava Vinya Sant Manel..

Carta de vinos con precios moderados y carrito de ginebras selectas.

Ah y se me olvidaba cada día de la semana en el gastrobar ofrecen una especialidad: caldereta de pescado, cocina japonesa, platos de cuchara o arroces.

Buen servicio, sitio acogedor y a precios razonables, fueron 36 euros!.

Y si después te animas, justo al lado hay un pub con excelentes copas y buen ambiente a 5,50! El nido del Cuco.

  

http://www.lasaldesantander.com