Crocante, Gijón

Calle Rosario 7

Gijón, Asturias

984846454

Una grata sorpresa fue descubrir este pequeño local en pleno barrio de Cimadevilla, zona con mucha historia para los gijoneses; donde antiguamente los pescadores, las rederas, las cigarreras habitaban esta zona, actualmente es una zona de ambiente desenfadado y con mucho sabor.

Hace unos meses, David y Cristina emprendieron este proyecto llamado Crocante y comenzaron con el pie derecho, ya que está siempre abarrotado y es imposible encontrar mesa sin reservar. Sin duda este concepto de cocina creativa y con encanto escasea en Gijón, así que enhorabuena!

Un local pequeño y reducido, en la parte baja un par de mesitas y el comedor principal en la primera planta, esperamos que pronto acondicionen la segunda planta. Decoración acogedora entre piedra, vigas de madera, chimenea y luz tenue. Os recomiendo pedir la mesa que está frente a la ventana en verano.

Debido a que he hecho un par de visitas, os resumiré los platos que a mi parecer destaco; hablamos de cocina creativa, el pulpo a la brasa con alío oli de pimentón, en su punto perfecto, el tartar de atún rojo con aguacate, el bacalao gratinado con sus callos; acompañado de una salsa muy bien lograda a base de pimentón, jamón y un toque picante suculento, la presa ibérica con coulis de mango, tartar de salmón y yogur ácido de pimienta, tataki de atún rojo wakame y sorbete de wasabi. Por fin incluyen cocina asiática decente en Gijón, bravo!

Y hago mención a los postres, y esto que la que lo suscribe no es excesivamente llambiona, es decir, golosa. La tarta de avellana con cremoso de limón y chocolate blanco riquísima, así como la mousse de chocolate con helado. Lo armonizamos con Cava Agustín Torelló

La bodega es mejorable; es muy reducida, pero el servicio es muy atento y profesional.

Suelen tener dos turnos para las cenas; a las 21:30 y a las 23:30

El precio medio es de 40 euros.

Horario

De 13:30 a 16:00 hrs

De 20:30 a 24:15

Martes cerrado y miércoles mediodía

Llamber, Avilés

 C/ Galiana 30

 Avilés, Asturias 

984832348

No hacen reservas

Gastronomía sostenible a precios sostenidos

Hace tiempo que llevaba escuchando fantásticas críticas de este local; entre ellas de mi amigo y muy prestigioso crítico gastronómico Eufrasio Sánchez y desde luego ha sido un acierto total, enhorabuena a Eva y Fran por su fantástico proyecto!

Un asturiano y una leridana con una larga trayectoria en el mundo de la restauración; Ferrán Adriá, Sergi Arola, Ramón Freixa…..

Llamber está ubicado en pleno centro histórico de Avilés, en la emblemática calle Galiana, un gastrobar o como ellos lo denominan una “taberna gastronómica” con un ambiente desenfadado y una cocina creativa asequible para todos los públicos.

Dispone de una terraza muy agradable en los soportales de la calle, a la entrada la barra con mesitas y el comedor, la decoración con muros de piedra y toques de madera lo cual lo hace muy acogedor.

La carta a base de tapas y raciones basada en productos selectos con el toque de cocina creativa, así que podrás disfrutar de un vino y una mini tapa o de una cena completa y divertida. La bodega es excelente, sobre todo hago hincapié a los amantes de los espumosos, como se nota la influencia mediterránea!

Hacía una noche preciosa, con lo cual optamos por cenar en la terraza y disfrutar del ambientillo veraniego bajo ese escenario tan pintoresco. Comenzamos con el pastel de pescado de roca y para acompañar dos salsas de aguacate y de caviar de aceitunas negras con snackers, continuamos con el bacalao al estilo guacamole; con corte sashimi acompañado con aguacate con una delicada espuma de salsa tabasco, así como unos chips de tortilla, fantástico! 

Nos fuimos animando y pedimos el guiso de setas de temporada con chipirones, la salsa que le acompañaba me recordaba a la del pulpín con patatines con una yema de huevo al centro, otro plato suculento. Todo esto rociado con cava Gramona Imperial Brut Gran Reserva, su tacto crujiente y tónico a la vez junto con una prolongada fructosidad de la buena disposición ácidosuave y una agradable voz alcohólica, lo convirtieron en un maravilloso compañero.

No podíamos marchar sin probar los postres, que en alguna ocasión escuché que no estaban a al altura, pues en mi opinión están perfectamente a la altura. Elegimos el Quirós de Llamber;  un postre típico asturiana a su manera, muy refrescante y uno de los paltos estrella del local, no me extraña! y la crema de chocolate blanco, naranja y menta.

La bodega muy bien seleccionada a precios asequibles con una extensa variedad de caldos y espumosos, un servicio muy atento y los precios muy moderados. Puedes pedir un par de vinos y unas tapas por 20, 25 euros. En nuestro caso con 3 platos, 2 postres y una botella de Cava, 45 euros por persona.

Fue una velada muy agradable en compañía de mi amiga Mercedes; no tuvimos la oportunidad de charlar con los propietarios, ya que han abierto un nuevo establecimiento en Barcelona, así que una vez más enhorabuena!

Disponen de menú del día por 12 euros

Menú degustación

Catering

No hacen reservas

Cerrado Lunes y Martes

La cervecería del barrio, Mèxico

Vicente Suàrez, 38

Col Condesa, Mèxico DF. 

52121421 

¿Una cervecita?

Un clásico de la Condesa, uno de mis barrios preferidos en Df, es La cervecería del barrio, donde además de disfutar de su cocina, encontraràs un ambiente muy amenoy agradable.

El local es pequeño, dispone de terraza, mesas altas en madera, una barra y pantallas, un afterwork ideal en el corazón de la Condesa.

Actualmente hay 9 sucursales en la ciudad de México y con proyectos de expansiòn en el extranjero, enhorabuena!

La carta a base de productos del mar, agua chile, ceviche, las tradicionales tostadas, la  original hamburguesa de atún, los tacos, empanadas, una inmensa variedad de salsas picantes y  por supuesto de cervezas, margaritas y cocteles de sabores.

Nosotros elegimos las tostadas de atún deliciosas; tortilla de maìz, atùn, aguacate y poro frito, coctel campechano, coctel de ceviche, vuelve a la vida, tacos al pastor de pescado marlin, todo con producto 100% fresco y por supuesto lo acompañamos de ricas y fresquitas "chelas" o cervezas.

Servicio atento y ambiente fantástico, ideal para ir con amigos y para ver un partido de football.

Precio medio 15 euros, 255 pesos

http://lacerveceria.com.mx/

La mar de tapas, Gijón

Avd Juan Carlos 1, 2. Gijón

984 29 93 90

   

La mar de rico

La cocina de Javi Marcos es muy especial y sorprendente; utiliza el ingenio con un toque  divertido sobre una materia prima de primera; personalmente le conocí hace muchos años en La Marea, donde a día de hoy recuerdo gloriosas cenas, he seguido sus pasos en diversos sitios; esperemos que se mantenga aquí por muchos años.

Hace un año inaugura La Mar de Tapas, ubicado en plena zona de poniente, frente al acuario, dispone de unas vistas panorámicas. El local está decorado al estilo marinero, con manteles y vajilla impecable; a la entrada un expositor de venta de productos artesanales, una barra central, cocina abierta y alrededor las mesas.

Dado que no hay carta, situación que no fue del gusto de mis compañeros de mesa, el camarero nos cantó la carta, como se hacía antiguamente en las sidrerías, esto denota que el producto que ofrecen es fresco, es decir lo que se conoce como cocina de mercado.

Comenzamos con las zamburiñas a la plancha, el revuelto de algas con espuma de jamón ibérico realmente excepcional, la famosa ensalada de foie con jamón de pato y lechuga, chopa y salmonete suavemente frito con ajo picado y patata; sensacional!, todo rociado con cava María Casanovas y como sugerencia probamos la cerveza de mesa artesanal Casasola, la cual se sirve escanciándola para activar el carbónico. 

De postre elegimos el flan de chocolate blanco con cítricos y tarta de café.

Precio aproximado fue de 28 euros por persona.

Servicio muy atento y cercano.

Puedes pedir desde una botella de sidra y una tapa, hasta los más preciados pescados y mariscos y un entrecot espectacular.  

Enhorabuena a Javi y Mónica!

Horario:

Cerrado domingo noche y lunes

De 9:30 a 24:00hrs.

Fines de semana hasta las 2:00 am

    

Taberna 985, Gijón

  

Trinidad, 6 bajo

Gijón, Asturias

985 09 80 54

Picoteo con clase

Hace tiempo tenía ganas de escribir este post, ya que este local ha sabido crear su propia clientela desde su apertura, todos los fines de semana del año está abarrotado, con lo cual te recomiendo que reserves, enhorabuena a Vicente Crespo y su equipo por su esmerado trabajo.

Al lado del ayuntamiento y de la plaza de Pelayo en pleno centro de la ciudad está ubicado 985, una taberna-tienda donde las tapas y raciones salen fuera de lo convencional, bravo!

El local dispone de una mini tienda con productos delicatessen, una pequeña barra, mesas altas y otro comedor en la parte superior donde por poner alguna pega hace muchísimo calor.

   

Carta en plan picoteo destacan sus originales ensaladas, verduras en tempura, pisto, arroces, embutidos, huevos rotos entre otros y con una carta de vinos con precios asequibles.

Son varias las ocasiones que he visitado 985, de mis platos preferidos destaco el tartar de salmón con pistacho, la ensalada de sardinas con vinagreta de avellana presentada en una botella de sidra, genial!  y el risotto de setas.

Son muy atentos y el precio oscila sobre 25 y 30 euros.

Horario:

Martes a Dom de 12:00 a 24:00 hrs.

Disponen de otro local en Roces.

Avd. Roces, 985

985 09 99 95

Lun a Dom de 11:00 hrs a 24:00 hrs.

El Mercado de San Miguel cumple 100 años

Verduras con ritmo

El pasado 13 de mayo, el Mercado de San Miguel celebró sus 100 años! Uno de los mercados más emblemáticos del país considerado Bien de Interés Cultural BIC y lo festejó a todo ritmo con la colaboración de la orquesta vegetal de Viena.

“Instrumentos siempre frescos” comenta Sandra Walkenhofer, encargada del grupo quien nos explica al ritmo de los vegetales como elaboran los instrumentos, aproximadamente requieren de 70 kilos de verdura fresca cortadas, talladas y pulidas con precisión para presentar la sinfonía.

A las 20:00 hrs. la orquesta presentó su repertorio el cual fue acompañado de diversos pinchos y deliciosos mojitos que dieron el toque mágico.

http://youtu.be/jy0PDC5hOh8

Enhorabuena  al Mercado de San Miguel y a seguir triunfando 100 años más y gracias por vuestra amable invitación!

http://mismaridajes.blogspot.com.es/2011/04/mercado-de-sanmiguel-del-colorido.html

Echa un vistazo al post!

Restaurante Orgi, Lizaso, Navarra

C/ San Simón,  Lizaso,  

Valle de Ultzama, Navarra

948 305 126

¡Que alegría recibí ayer en Twitter, Helena, experta y gran entusiasta de la gastronomía @caprichohelena me informaba que el Restaurante Orgi había sido galardonado por los premios de Turismo "Reyno de Navarra" 2013”, así que decidí escribir hoy mismo el post, que bien merecido se lo tiene!

Está situado en el Valle de Ulzama, bajo un entorno privilegiado de la naturaleza, Mikel Odriozola y Oihana Larraia apostaron por ello tras un largo recorrido en restaurantes tan prestigiosos como Arzak, Bulli, Sapporo y otros y  ya casi hace 7 años fundaron Orgi, donde pretenden mantener la cocina tradicional con toques de innovación y los resultados han sido brillantes.

El local es un caserío reformado con encanto, dispone de una pequeña terraza, un bar y en la parte superior el comedor. Simplicidad en la decoración, pero mantiene un toque cálido y cercano conjugando la madera y la piedra.

Sus platos estrella son las setas y la caza, no obstante disponen de una carta muy apetecible, así como de diversos menús a precios muy asequibles.

Nuestro menú fue muy divertido y muy contundente, así que os comienzo a contar!

Como aperitivo, anchoas del cantábrico marinadas en vinagre de guindillas de Ybarra y aceitunas rellenas de anchoas, acompañado con una variedad de panes exquisitos rociado con un blanco Javier Asensio de la tierra Navarra. Continuamos con la cuajada de espárragos realmente espectacular! Con un toque de carpaccio de perretxico, papada de mascarada y yema de huevo.

 Seguimos con la ensalada de cigalas crujientes; con una base de vinagreta de tomate raf y mayonesa de marisco, luego llegó el pulpo a la parrilla, menudo trozo más grande acompañado de patata asada y cebolla confitada y para rematar el jarrete de lechal glaseado con puré de patata armonizado con un tinto Alzania 2007, Finca La Moneda.

Pero esto no termina así, me sorprendieron inmensamente los postres; flan de leche de oveja quemada con gelatina de moscatel blanco y avellanas caramelizadas y por último con broche de oro en cuanto a sabor, texturas y presentación “El Valle de Orgi” tierra de cacao, helado de avellana, bizcocho de pistacho, las setas a base de merengue de frambuesa liofilizada, flor de romero y brotes de menta.

Fue nuestra última comida en este fantástico viaje! Verdaderamente apetecía volver a dar un paseo por el bosque de Orgi, una de las zonas más sorprendentes y atractivas de Lizaso, o en su defecto rematar con un digestivo, pero me esperaba un largo recorrido que os contaré en otra ocasión.

Servicio muy cercano y cordial.

Precio carta 30-40 €

Menú degustación 25 €

Menú micológico (en temporada) 30 €

Menú del día: 11 €

Horario:

De Martes a Domingo

De 13:00  a 15:30 hrs. y de 20:30 a 23:00 hrs.

http://www.orgirestaurante.com/