El califa

Unos buenos tacos

Irresistiblemente te enchilarás

Por supuesto una visita obligada en México, es disfrutar de unos buenos tacos, ¡que mejor que una taquería auténtica como es El Califa !

Les distinguen la calidad de la carne, las tortillas caseras y por supuesto las salsas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  se me hace agua la boca, además cierran a las 4 am,  os recomiendo  desayunar unos tacos antes de ir a la cama, son ideales  para evitar la resaca!!!!!!!! 

Fuimos un grupo de amigos y disfrutamos de lo lindo : aguacate en trocitos , chicharrón con queso gouda y unas cebollitas preparadas con salsa inglesa y picante mmmmmhhhh y  para maridar por supuesto con una buena michelada de cerveza tecate, para continuar………. 

 

nopales con queso fundido, tacos de bistec al corte 50 gr, y entre las especialidades: “las gaonas”: carne a tu gusto ( elegimos chuleta con queso) con tortillas caseras,  eso si, la carne no va cortada, pero si así lo deseas lo harán, ya que el servicio es realmente estupendo!!!!!, rib eye servido con queso Oaxaca dorado sobre la plancha con tortilla de maíz casera, especialidad de la casa, tacos al pastor de unas suculentas salsas para quedar realmente enchilados, pero seguimos maridando con las frescas micheladas y  todo se solucionó.

Entre las diversas salsas encontramos: Salsa roja con chile huajillo, salsa verde con chile serrano y tomate verde, salsa asada; preparada en un molcajete con chile, cebolla, cilantro y tomate, salsa de tamarindo: chilpotle, tamarindo y tomate, y la salsa especial: aceite de oliva, chile habanero, salsa asada y salsa verde, preparada al momento, además en México no las cobran, así que puedes enchilarte una y mil veces ¡!!!!!!!!!!!!!!!

°Un taco lo hace cualquiera, pero un buen taco hace que el Califa sea toda una experiencia”

Y esta canción para maridar, dedicada a mi gran amigo David!!!!!!!!!!!!!

Actualmente hay 4 sucursales en México Df, tienen servicio a domicilio y para banquetes 

Zona fumadores

Valet parking ( como en en el 90% de sitios en México)

Servicio excelente, limpio y muy rápido

Precio medio p/p 200 pesos ( aprox 12 euros)

Avd Stim, 1328. Col Lomas del Chamizal, 2. Bosques de las Lomas, México D.F.

(55) 52510028

Nobu

Una fusión de cine

Robert de Niro y Nobuyaki presentan…..

Nueva York, Hong Kong, Londres, México… establecido ya en 23 ciudades alrededor del mundo, Nobu sabe crear y definir su propio estilo de elegancia fusión japo peruana mexicana,  una experiencia de cine!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

En 2009, Nobuyuki  Matsuhisa , uno de los mejores chefs del mundo, y Robert de Niro inauguran Nobu México, el chef consigue dar un toque especial ahí donde vaya, manteniendo su gastronomía japonesa adaptada al país donde se establece, creando así una fusión muy especial; es mucho más que cocina japonesa,  al margen del teppanyaki y los tradicionales sushis, ofrece una carta muy extensa llena de sorprendentes platos;  como uno de sus platos estrellas el bacalao negro con miso, es todo un  éxtasis para los sentidos!!!!!! 

Cuatro diferentes espacios; cada uno con una atmósfera bien definida a base de madera, piel, seda y mármol: un elegante lounge en recepción donde te sorprenserás con el saludo que te ofrecen de bienvenida, el sushi Bar, con una amplia barra colorida para quienes deseen degustar sushi, el salón principal; un sobrio lugar lleno de vida desde las primeras horas de la tarde y el salón restaurante para fumadores. 

La carta ofrece platos fríos y calientes, así como platos fuertes: sashimi, sushi, tiraditos, tartar,  tempura, ensaladas; así como pescados diversos y carnes; entre ellas la deliciosa carne de kobe; todos los productos con una altísima calidad.

 

 

Durante el tráiler de la película, iniciamos con un tradicional margarita con tequila Herradura Reposado para refrescar, mientras nos decidíamos a elegir, ya que la carta en mi opinión ofrece demasiadas buenas alternativas para decidirse, pero comenzamos  con la espectacular escena de el tiradito de ostras con ají y cilantro- realmente espectacular- maki de cangrejo, aguacate y camarón, bien logrado, sashimi “new style”: a base de salmón, lima y soja, una anotación los cortes no son tan finos, como norma del chef, la ensalada matsushisa; toro, hojas verdes, calabacín, soja  y la salsa de aceite de sésamo ( ajonjolí) en mi opinión demasiada potente que llega a tapar los sabores, los tacos de rib  eye, ají y aguacate, ideales para compartir; así como los tacos de langosta deliciosos, como soundtrack, elegimos el pescado blanco con salsa de chiles jalapeños y verdura muy bien equilibrado y por supuesto el bacalao negro con miso, verdaderamente digno de probarse!!!!!!!!!!!!! 

Lo maridamos con sake Jyunmai Daiginjo, ligero sabor seco y con cuerpo. Finalizamos con té verde, ideal para equilibrar el final de la película, recomedable para maridar con esta música

Servicio rápido y eficiente, 2 camareros para nuestra mesa, con una atención excelente.

Dispone de menú degustación a base de unos 5 platos por 1000 pesos, bebida aparte; así como la excelente propuesta del menú Che Choice sólo por semana por 390 pesos.

Precio medio p/p 1200entre 1000 y 1200 pesos ( aprox 56 euros)

Parking

Zona fumadores

Nobu

Centro Comercial Arcos Bosques

Paseo de los Tamarindos #20, Bosques de las Lomas

 9135 0062

Lunes a miércoles de 13 a 24 hrs.

Jueves a sábado de 13 a 2 hrs.

Domingos de 13 a 18 hrs.

(El bar y el lounge cierran una hora más tarde que la cocina)

www.restaurantenobu.com.

O ´ Vinho

De vinos por el Soho mexicano

Un ambiente alternativo


La colonia Condesa, se  conoce como el Soho de la Ciudad de México por la cantidad de cafés, restaurantes, terrazas, galerías de arte;  así como  por la vida cultural y nocturna del mismo y por supuesto por el ambiente alternativo que tiene.

Hace unos años pedir un vino tinto en la cuidad de México, era impensable, debido a los precios y al poco consumo del mismo, actualmente en la Condesa, puedes vivir y sentir un ambiente tranquilo y agradable al son de las terrazas y del vino.
En O vinho puedes tomar tanto en barra, como en terraza, desde un cocktail sin alcohol, un café hasta una copa, ya que el ambiente que se respira es sumamente cordial y agradable.

La carta incluye vinos seleccionados, tanto nacionales, como internacionales; así como diversas tapas o botanas como se llaman aquí: tortilla de patata, aceitunas, quesos, tacos, calamares y por supuesto su especialidad paninis, 17 variedades: Monti, con jamón de pavo, tocino y queso mozarella; Griego, sábana de cordero con res y cebolla caramelizada y acompañado de un aderezo de jocoque de hierbabuena con  pepino, pastas, ensaladas; entre ellas  Green on Wheels”, la cual te preparan en tu mesa y a tu gusto, carnes y hasta paella; incluso para llevar a casa. 

 Uno de las propuestas interesantes de O´vinho es la importancia que le dan a los maridajes, lo cual me emocionó inmensamente, ya que en la carta ofrecen propuestas para maridar,  en la carta los vinos están clasificados : TL (tinto ligero), BF (blanco fresco), R (rosado) TS (tinto suave) Be (blanco espumoso), BS (blanco suave) BG (blanco generoso) y te ayudan a combinar o maridar los platos con los diversos vinos, un gran acierto por su parte!!!!

La música que podrás escuchar va desde lounge, subiendo poco a poco de nivel conforme la noche  transcurre, guardando siempre la esencia del lugar, el cual está abierto a todo tipo de público de lunes a domingo de las 13 hrs. hasta las dos de la mañana
En O'Vinho Bistro & Wine, puedes ir solo, acompañado, y te da juego para cenar o escuchar en vivo música jazz o ritmo cubano, como siempre comento, lo demás lo eliges tú!!!!!!!!!!.


O'Vinho Bistro & Wine
Michoacán 133 Col. Condesa, México DF.
 (55) 5212 0386

Precio medio 250 pesos ( aprox 14 euros)