Kaisen, Oviedo, Asturias

Comandante Vallespín 53

Oviedo, Asturias

984 04 66 22 

Venimos hablando hace tiempo que hay muy pocos japoneses en Asturias y afortunadamente parece nos han escuchado, ya que Kaisenabrió sus puertas en diciembre y este sitio promete.

Está regentado por Rafa, quien estuvo en Barcelona y posteriormente en De labra Teppanyaki y Fabio y la Belle époque ( aquí podrás ver el post ) elaborando piezas de sushi. El concepto es un sushi bar, no es un sitio de lujo, una barra con asientos donde podrás ver las destrezas del sushi man.

La carta se basa en entradas, como la sopa miso, tartar de salmón, gyozas, tempura y por supuesto sushi: nigiris, sashimi, maki, uramaki y futomaki en versión sencilla y los especiales.

La bodega es casi 100% japonesa, cervezas y diversos tipos de sake, la caipirinha de sake está deliciosa y el vino Oroya, especial para maridar Sushi.

Nosotros elegimos el Tartar Rainbow; salmón, atún y pez mantequilla sobre una base de arroz y aguacate y tope de tobiko al wasabi con salsa de chile, Dragon Roll Uramaki; Langostino en tempura, queso crema, pepino, cubierto de cortes de aguacate y anguila con salsa unagi.

Shake hot roll; Salmón, queso, aguacate, empanizado con salsa tonkatsu y nigiri de salmón salvaje, tan sólo de recordarlo se me hace agua la boca!

Todo fue preparado en el momento con pescado fresco, de ahí el nombre de Kaisen, además con mucho mimo e ilusión.  

Todo rociado con cerveza japonesa, que para la próxima probaré los diversos sakes.

Los postres muy logrados, las trufas de sake y té verde fantásticas! Y el sushi dulce; bizcocho con frutas que semeja perfectamente la pieza y por supuesto té verde para finalizar.

Dada que es mi primera visita, me faltan algunos datos por completar, como será hablar de la degustación de sakes que tengo pendiente, así como de algunas piezas que tienen una pinta espectacular.

El precio fue muy moderado y asequible, 30 euros por persona aprox, pero toma en cuenta que aquí puedes pedir un maki y una cerveza por 8,50 euros.

Tiene servicio “take away” lo puedes llevar a casa y catering.

Te recomiendo que reserves porque el sitio es pequeño y dispone de 2 turnos para la comidad de los comensales.

Sin duda volveremos, Gracias Rafa y Laura!

http://www.kaisensushibar.es/

Horario

De martes a domingo

De 13:30 a 16:00 hrs

De 20:30 a 23:30 hrs

Bandejas para llevar desde 10 euros

Loma Linda, La Tablita, México

Paseo de la Reforma #1105

Lomas de Chapultepec, México

5520 00 24

Loma Linda o mejor conocido como “La Tablita”, es uno de los clásicos y prestigiosos restaurantes en México con una larga y bonita historia.

Os contaré un poco, en el año 1924 abrieron sus puertas como un Té danzante, tras las prohibiciones por ser un sitio “atrevido” decidieron venderlo en el año 1956, el cambio de propietario propicia un giro muy distinto, José atrevido e inquieto, solía viajar a la Argentina donde conoció a un gaucho y se ilustró en la cocina argentina y fundó el primer restaurante de cortes al carbón en toda la ciudad, llamándolo Loma Linda.

El local reformado dispone de una amplia terraza para fumadores con pantallas y música ambiental, así como del comedor y una amplia barra manteniendo su decoración tradicional en un ambiente muy agradable.  

La carta con los clásicos entrantes como son las clásicas empanadas de carne y de espinacas con queso, ensaladas, jugo de carne, quesos fundidos y por supuesto los excelentes cortes de carne; asado, bife de chorizo, arrachera, picaña, rib eye, sirloin kobe y bife kosher.

Bodega amplia a precios asequibles y postres caseros como las tradicionales crepas de cajeta ( dulce de leche) trato muy amable.

Fue una agradable sorpresa volver a La Tablita y sentir que es un sitio donde se puede seguir confiando en la calidad de sus productos, del servicio y del ambiente.

Para armonizarlo degustamos tequila Don Julio 70, tras una doble destilación, Don Julio 70 cristalino cuenta con un periodo de maduración de 18 meses en barricas de roble blanco americano -caracterí­stica de los tequilas añejos-, pero además, un proceso único que elimina los sabores amargos, dando como resultado un tequila de suavidad inigualable y atractivo color plata puro.y Cerveza Pacífico

El precio medio 570 pesos,  aprox 30 euros. Pedimos empanadillas, arrachera, ensalada, patata cocida  y la correspondiente bebida.

Un lugar para recordar y recomendar!

Horario:

De Lunes a domingo 9:00 a 24:00 hrs.

Sus locales:

Plaza Carso, Interlomas y Lomas de Chapultepec 

Helado obscuro, México

Córdoba, 223

Col Roma, México

44 44 4878

Helado divertido con un nuevo twist

Hay helados dulces, salados, picantes, pero helados de mezcla o de tequila? Pues si, en Helado obscuro es posible.

Desde el tradicional Gin & Tonic, de Margarita o Bloody Mary, hasta los más exóticos como, Niño al Vino; albariño con jengibre, Ghost Buster; malvavisco, licor de chocolate, vodka, taurina y café, Dulce Diablo; la auténtica sangrita pero de pomelo (toronja) y tequila y para los abstemios el Costa Brava, de pimientos del piquillo.  

David Medina y Romy Gutman, socios fundadores nos cuentan la historia “Al salir de una fiesta con un mezcal en la mano, compramos un helado de melón y al combinarlo pensamos que el sabor era espectacular, y que no había nada parecido que se vendiera en una heladería”

Los inicios para descubrir el secreto de sus helados no fueron fáciles, pero hoy en día son un referente en la ciudad de México y han conseguido marcar una nueva tendencia, de hecho ya han franquicias, además cuentan con servicio a domicilio.

El local ubicado en la colonia Roma, dispone de terraza con mesitas en un ambiente muy agradable. Tienes una pizarra con todos los sabores y no te preocupes puedes probarlos, pero eso si, ten cuidado que de probadita en probadita….

Puedes pedir varias presentaciones en vaso, cono, paleta, mini paletas o mini helados tipo canapés y la bandeja degustación.

Vaso de helado 35 pesos, aprox 2 euros   

Servicio de catering con carritos iluminados.